シンプルプレーンベーグル【簡単・おいしい!】

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ベーグルはおいしい!朝に、ランチに、ワインのおともに!

ベーグルが焼きあがると、みんなうれしい。

アツアツベーグルはもちろん、少々冷めてもまだおいしい。

そのままで、何かをはさんで、いろいろ食べ方があるベーグル。シンプルなプレーンベーグルを作ってみよう!

シンプルプレーンベーグル:材料(4個分)

  • 強力粉:170g
  • ドライイースト:2g
  • 水:110ml
  • 塩:2g
  • 砂糖:8g

ホームベーカリーの設定

ホームベーカリーにすべての材料を入れて「生地コース」で生地を作ります。

2時間。

シンプルプレーンベーグル:休ませる

ホームベーカリーで生地ができたら、4等分にして丸めます。

濡れ布巾をかけて15分ほど休ませます。

シンプルプレーンベーグル:成型

生地を太さ1-2㎝程にして20-25㎝程度に伸ばします。

先端はつぶして広げておきます。

丸井片方を、広げた片方で包み込みます。

このようなリング状になりました。

シンプルプレーンベーグル:茹でる

お鍋に湯を沸かします。

生地を湯に入れ20秒。ひっくり返して20秒ほどゆでましょう。

天板にクッキングシートをしきます。

ゆであがったベーグル生地を並べましょう。

シンプルプレーンベーグル:焼き上げ

オーブンを180度にプレヒートします。

タイマーを15分かけ、ベーグル生地を並べた天板をオーブンへ挿入。

この焼き具合で約13分でした。

好みの焼き加減にこんがり焼き色がついたら、ベーグルの出来上がりです!

熱いうちにぱっくりと一かじり。これはウマい!

本当にシンプルだけど、もっちり、そとはカリッとしていて、本当に焼きたてベーグルはおいしいです。

メープルシロップかけてもいいし、バターぬってもいいし、半分に切ってハムとチーズはさんだら、マジウマサンドイッチのできあがり。

朝一でホームベーカリー走らせれば、ブランチにちょうどいい感じで出来上がります。

ぜひ作ってみてください!

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