大ぶりチーズベーグル【チーズカリッと満足ベーグル】

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先日作ったベーグルは非常に好評だった。

そして、1人1個では少ないとのクレームも出た。そこで、今日はたっぷりと大ぶりに、そして満足度を高めるためにチーズを振ってみた。

大ぶりチーズたっぷりのベーグルはかなり満足だぜ。

大ぶりチーズベーグル:材料(6個分)

  • 強力粉:300g
  • ドライイースト:3g
  • 水:200ml
  • 塩:5g
  • 砂糖:15g
  • ピザ用チーズ:適量

この量は、食パン1斤分程度の分量です。

大ぶりチーズベーグル:設定

ームベーカリーにすべての材料を入れて「生地コース」で生地を作ります。トータル2時間で完了。

大ぶりチーズベーグル:休ませる

ホームベーカリーで生地ができたら、6等分にして丸めます。

濡れ布巾をかけて15分ほど休ませます。

大ぶりチーズベーグル:成型

生地を太め2㎝程にして20-25㎝程度に伸ばします。

片方の先端はつぶして広げておきます。丸めた片方を、広げた片方で包み込みます。

このようなリングのベーグル型にします。

大ぶりチーズベーグル:ゆでる

お鍋に湯を沸かします。同時にオーブンに電源を入れてプレヒートしましょう。

生地を湯に入れ20秒。ひっくり返して20秒ほどゆでましょう。

天板にクッキングシートをしきます。

ゆであがったベーグル生地を並べましょう。ならべたベーグルにチーズを振りかけます。

大ぶりチーズベーグル:焼き上げ

180度にプレヒートされたオーブンへ天板ごと投入。タイマーは20分にセット

チーズとベーグルの焼き加減を見ながらチェックをします。

これで13分の焼き加減です。

太く、もっちり、そして重量感のあるチーズベーグル完成。

本当にベーグル焼きたてはウマい。

材料は食パン1斤分で6個作ったから、ちょうど厚切り食パン1枚くらいの内容だ。

しかし、重量感がある分、ベーグルのほうが満足感たっぷり。

コーヒー、そして休日ブランチで冷えたワインとか合わせてみてくれ!

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