こしあんinちぎりフランスパン【アンパンがいっぱい】

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ちぎりフランスパンって、ついつい食べ過ぎてしまう。

そして、中身にアンコとかはいっていようものなら、あっという間になくなってしまう。

作ってはいけない・・・そう思っても、やっぱり作りたくなる。

きょうはサービングポットに生地を整え、オーブンで焼いてみよう。

こしあんinちぎりフランスパン:材料

  • 強力粉:250g
  • 薄力粉:50g
  • 水:200ml
  • 塩:5g
  • ドライイースト:3g
  • こしあん:200g

ホームベーカリーの設定

ホームベーカリーにすべての材料を入れて「生地コース」で生地を作ります。

2時間でできる。

こしあんinちぎりフランスパン:寝かし

16分割にして丸めておく。

濡れ布巾をかぶせて20分ほど寝かせる。

こしあんinちぎりフランスパン:型作り

生地を伸ばしてアンコをのせる。生地でアンコを包み込む。

サービングポットの内側に油を塗ります。

1段8個ずつ生地を置いていく。ハケで油を塗っておくと焼きあがりではがれやすくなる。

こしあんinちぎりフランスパン:焼き上げ

コンベクションオーブンを180度にプレヒート。

サービングポットを入れて20分ほど焼く。表面がこんがり焼けてきたらできあがり。

時間より早く表面が焦げてきたらアルミホイルでカバーをしよう。

こしあんinちぎりフランスパン完成。

マジでウマい。表面はカリッとしているが中はもっちり、そしてアンコがこれまたウマい。

これで1斤分の材料で16個がちょうどいい。1.5斤分でもぎりぎりいけそうな気がするが、今度やってみよう。

サービングポットは一つ持っていると、オーブン料理に幅が広がりとてもいいぞ!

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