大豆粉の糖質制限スポンジケーキ【トータルで糖質10g以下!】

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糖質制限の大豆粉で作るスポンジケーキを焼いてみた。

糖質制限がはやっていて、ウチも取り入れているわけ。

そこで、大豆粉を使った糖質制限のスポンジケーキを楽しんでみよう。

糖質制限のスポンジケーキ:材料(18cmケーキ丸型)

  • 大豆粉:50g
  • 玉子:3個
  • 塩:小さじ1
  • バター:30g
  • エリスリトール:40g(20gずつ分ける)
  • 水:50ml

糖質制限のスポンジケーキ:下準備

  • 玉子を室温に戻しておく
  • ケーキ型にオーブンペーパーをしいておく
  • オーブンを170度でプレヒート開始
  • 大豆粉を2回ほどふるう
  • 玉子の黄身と白身にそれぞれ大きめのボールに分ける
  • バターを湯煎する

糖質制限のスポンジケーキ:作り方

黄身のボールに大豆粉、エリスリトール20g、水50ml、湯煎で溶かしたバターをいれてよく混ぜる。

白身のボールに塩少々、エリスリトール20gいれる。

ハンドミキサーでしっかりと泡立てる。

白身のボールに混ぜ合わせた黄身を投入。

泡が消えないようていねいに混ぜ合わせる。

糖質制限のスポンジケーキ:オーブンで焼く

18cmの型に流し込む。トントンして空気を抜く。

170度のオーブンで30分ほど焼く。20分ほどしたら確認をする。

焼き目が濃くなってきたらアルミホイルなどでカバーする。

焼きあがり!型ごとひっくり返して冷めるまで放置しておこう。

糖質制限の大豆粉スポンジケーキ完成!

そのままで十分おいしい!生クリームあれば、ほぼ普通のスポンジとわからないかも。

糖質制限でも、かなりおいしいスポンジケーキが食べることができます。

ぜひお試しを!

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